Herzhafte Muffins mit Südtiroler Speck und Bergkäse – würzig, deftig und schnell zubereitet. Ein einfaches Rezept haben wir hier für Euch. Ergibt 12 Muffins Arbeitszeit (ohne Backzeit): ca. 25 Minuten Zutaten: 250 g Weizenmehl...
Schwarzplentene Riebl (Buchweizenschmarrn) ist ein dem Kaiserschmarrn ähnliches, traditionelle Südtiroler Gericht. Ein einfaches Rezept haben wir hier für Euch. Für 4 Personen (Nachspeisen-Portion) Arbeitszeit (ohne Ruhezeit): ca. 15 Minuten Zutaten: 200 g Buchweizenmehl 1...
Ein cremiges Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel und Zucchini ist das perfekte Gericht für den Frühling. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen findet Ihr hier. Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Zutaten: 350 g Risottoreis 300...
Saftige Kokosmakronen gehören zu den Klassikern unter den Südtiroler Weihnachtsplätzchen. Ein einfaches Rezept für Kokosmakronen findet Ihr hier. Ergibt etwa 30 Kokosmakronen Arbeitszeit: ca. 20 bis 25 Minuten Zubereitungszeit: ca. 35 bis 40 Minuten...
Wer gerne saisonal kocht, findet hier ein schmackhaftes Herbst-Rezept. Der geröstete Kürbis und die gerösteten Maronen geben den Nudeln einen besonderen Pfiff. Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten: 500 g Bandnudeln 500...
Kürbisspätzle mit einem kräftigen Bergkäse sind ein leckeres und sättigendes Hauptgericht. Das Rezept mit einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gibt es hier. Für 4 Personen Zubereitungszeit (inkl. Arbeitszeit + Kochzeit): ca. 80 Minuten Zutaten für die...
Bandnudeln mit Pfifferlingen und Kirschtomaten sind ein schnelles Gericht aus der (Südtiroler) Küche. Hier findet Ihr ein einfaches Rezept zum Nachkochen. Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten: 400 g Pfifferlinge 500 g...
Pfifferlingsknödel (wahlweise mit oder ohne Südtiroler Speck) bestechen durch ihren aromatischen Geschmack. Ein einfaches Rezept für Pfifferlingsknödel gibt es hier. Für 4 Personen, ergibt 8 Knödel Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 30 Minuten...
Rhabarber Spritz ist ein Aperol Spritz, der mit Rhabarbersirup verfeinert wird. Ein einfaches Rezept für dieses Sommergetränk haben wir hier für Euch. Zutaten: 100 ml trockener Weißwein 100 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure) 2 cl...
Rezept mit Pasta und Spargel: Spargelravioli mit Kerbelbutter ist ein raffiniertes Gericht für den Frühling. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung gibt es hier. Für 4 Personen (Vorspeisen-Portion) Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 60 Minuten Zutaten für...
Bärlauchpesto selber machen ist nicht schwer. Bärlauchpesto eignet sich gut als Pastasauce, Brotaufstrich oder als würziges Topping für Fleisch und Fisch. Arbeitszeit: ca. 15 Minuten Zutaten: 100 g Bärlauch 25 g Pinienkerne 25 g Parmesan...
Südtiroler Kasnocken sind ein Klassiker der Südtiroler Küche. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen findet Ihr hier. Für 4 Personen, ergibt 8 Nocken Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 25 Minuten Zutaten für die Kasnocken:...
Pasta e fagioli (auf deutsch: Nudeln und Bohnen) ist ein Klassiker der italienischen Küche. Ein einfaches Rezept für den herzhaften Eintopf gibt es hier. Für 4 bis 6 Personen Arbeitszeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 1...
Graukäsesuppe ist ein klassisches (Süd-)Tiroler Gericht aus der Bergbauernküche. Die deftige, sättigende Suppe schmeckt am besten in der kalten Jahreszeit. Für 4 Personen Arbeitszeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Zutaten: 1 Zwiebel 1 Kartoffel (mittelgroß)...
Buttermilch und Honig sind die Basis für dieses leckere und schnelle Waffelrezept. Für die Zubereitung des Teigs braucht man nur etwa 10 Minuten. Ergibt 10 Waffeln Arbeitszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für den Teig:...
Heidelbeerschmarrn, in Südtirol meist Schwarzbeerenschmarrn genannt, ist eine Variante des beliebten Kaiserschmarrns. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen gibt es hier. Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Backzeit): ca. 15 Minuten Zutaten: 200 g Weizenmehl 250...
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