Südtiroler Apfelküchlein
Äpfel gibt es in Südtirol reichlich, deshalb gehören Desserts mit Äpfeln zu einem der Standards der Südtiroler Küche. Mit diesem Rezept stellt man die leckeren Südtiroler Apfelküchlein im Handumdrehen zu Hause her. Für 4...
Südtirol Kompakt Blog
Eppaner Höhenweg (mittel)
Start der Wanderung: Beim Gasthof Steinegger (614 m), Matschatscherweg 9, Eppan Anfahrt: Mit dem Auto Zufahrt über St. Michael und Berg, ca. 3 km vom Zentrum St. Michael entfernt Höhenmeter: 400 m Anforderungen: Gut...
Von St. Ulrich zur ältesten Kirche im Grödner Tal (leicht)
Die kurze Wanderung sollte man sich bei einem Urlaub in St. Ulrich nicht entgehen lassen. Zum einen kann man hier mit der aus dem 13. Jahrhundert stammenden Kirche St. Jakob das älteste Gotteshaus Grödens...
Polenta-Auflauf mit Südtiroler Bergkäse
Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 70 Minuten Zutaten für den Auflauf: 250 g Maisgrieß (Polenta) 170 g Südtiroler Bergkäse (z.B. Dolomiten-König), in Scheiben geschnitten 1 TL gehackte Kräuter (Majoran, Oregano,...
Hochpustertal
Das Hochpustertal befindet sich im Osten Südtirols, üblicherweise wird so der östliche, am Oberlauf des Flusses Drau gelegene, Teil des Pustertals bezeichnet. Das Hochpustertal ist ein besonders schönes Reiseziel für Aktivurlauber. Hier kann man im...
Tauferer Ahrntal
Das Tauferer Ahrntal ist ein Seitental des Pustertals. Das Tal liegt im äußersten Nordwesten Südtirols und ist besonders bei sportlich aktiven Urlaubern sehr beliebt. Das Tauferer Ahrntal ist eine schöne Region für Aktivurlauber und...
Alta Badia
Alta Badia, das auch unter dem Namen Hochabtei bekannt ist, liegt im Südosten Südtirols, mitten im Herzen der Südtiroler Dolomiten. Alta Badia liegt mitten in den Dolomiten, im Süden des Gadertals. Die Anfänge des Tourismus...
Südtiroler Schlutzkrapfen
Unser Schlutzkrapfen-Rezept bietet eine verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitung, so dass Ihr eines der beliebtesten Südtiroler Gerichte ganz leicht zu Hause zubereiten könnt. Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 45 Minuten Zutaten für den...
Spinatknödel mit brauner Butter
Für 4 Personen, ergibt 8 Knödel Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 35 Minuten Zutaten für die Knödel: 180 g trockenes Weißbrot oder Knödelbrot 250 g Blattspinat (oder 125g Tiefkühlspinat) 2 Eier 1 mittelgroße...
Höhenwanderung Rosimboden (mittel)
Start der Wanderung: Sulden, Talstation Kanzellift (1861 m) bzw. Bergstation Kanzellift (2348 m); Informationen zu den Öffnungszeiten und eine Preisübersicht gibt es hier Anfahrt: Mit Auto (großer Parkplatz an der Talstation Kanzellift vorhanden) oder Bus...
Wipptal
Das Wipptal verläuft vom österreichischen Innsbruck (heißt hier Unteres Wipptal) über den Brennerpass und Sterzing bis nach Franzensfeste (Oberes Eisacktal/Alta Val Isarco). Es trennt die im Westen liegenden Stubaier und Sarntaler Alpen von den...
Seiser Alm
Die mitten in den Dolomiten liegende Seiser Alm ist mit einer Fläche von 56 Quadratkilometern die größte Hochalm Europas und eine Ferienregion par excellence. Im Sommer kommen vor allem Wander- und Mountainbike-Fans voll auf...
Südtirols Süden
Der Süden Südtirols, der offiziell Überetsch-Unterland genannt wird, ist die sonnenreichste Gegend Südtirols. Das mediterrane Klima zeigt sich auch an der Vegetation: Im Tal wachsen zahlreiche Palmen und Zypressen, außerdem gibt es hier unzählige...
Vinschgau
Der Vinschgau ist ein Hochtal der Etsch und verläuft vom Ursprung der Etsch am Reschenpass bis hin zu Partschins, das in der Nähe von Meran liegt. Auf einer gut ausgebauten Talstraße überwindet man vom...
Eggental
Das Eggental liegt am Fuße von Rosengarten und Latemar und damit in der herrlichen Bergwelt der Südtiroler Dolomiten. Es zweigt bei Bozen vom Eisacktal ab und verläuft dann in südöstlicher Richtung. Ins Eggental gelangt...
Forelle im Kräutersalzteig
Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 30 Minuten Zutaten für den Salzteig: 1 Kg feines Salz 100 g gröberes Meersalz 1 Kg Mehl 300 ml Wasser 6 Eier 60 g gemischte...
