Spaghetti aglio e olio – Rezept
Spaghetti aglio e olio ist der italienische Name für Spaghetti mit Knoblauch und Öl. Ein einfaches Rezept für Spaghetti aglio e olio gibt es hier. Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten: 500...
Kategorie: Rezepte
Südtiroler Spitzbuben – Rezept
Südtiroler Spitzbuben gehören zu den beliebtesten Südtiroler Weihnachtsplätzchen. Ein Rezept für die mit Marmelade gefüllten und mit Puderzucker bestäubten Plätzchen gibt es hier. Ergibt etwa 20 Spitzbuben Arbeitszeit (ohne Back- und Ruhezeit): ca. 35...
Südtiroler Maronensuppe
Maronensuppe (Esskastaniensuppe) ist ein leckeres Herbstgericht, das sich einfach zubereiten lässt. Das Rezept für eine typische Südtiroler Maronensuppe gibt es hier. Für 4 Personen Zubereitungszeit (inkl. Kochzeit): ca. 40 Minuten Zutaten: 400 g frische Maronen 1...
Aperol Spritz
Aperol Spritz ist eines der Lieblingsgetränke der Südtiroler und wird gerne an heißen Sommertagen getrunken. Einen kleinen Unterschied gibt es aber zu der „deutschen“ Version. In Südtirol bestellt man keinen „Aperol Spritz“, sondern einen...
Südtiroler Rindsgulasch mit Speckknödeln
Rindergulasch ist ein Klassiker der Südtiroler Küche und wird in Südtirol meist mit Speckknödeln serviert. Wer nicht bis zum nächsten Südtirol-Urlaub auf dieses leckere Gericht verzichten möchte, findet hier ein einfaches Rezept zum Nachkochen....
Südtiroler Buchteln – Rezept
Buchteln sind ein süßes Hefeteiggebäck. In Südtirol werden sie meist mit Marillen(Aprikosen)marmelade gefüllt. Ein einfaches Rezept für Südtiroler Buchteln gibt es hier. Ergibt 12 Buchteln Arbeitszeit (ohne Back- und Ruhezeit): ca. 25 Minuten Zutaten...
Apfelmus selber machen
Selbstgemachtes Apfelmus schmeckt einfach besser als gekauftes und lässt sich mit diesem Rezept sehr schnell zubereiten. Außerdem kann man es problemlos auf Vorrat herstellen. Ergibt etwa 600 g fertiges Apfelmus Arbeitszeit (inklusive Kochzeit): ca. 25...
Südtiroler Strauben
Mit diesem einfachen Rezept gelingen echte Südtiroler Strauben garantiert. Wichtig ist, dass man sich genau an die angegebenen Mengen hält und einen Original-Straubentrichter verwendet. Ergibt 4 Strauben (Durchmesser ca. 20 Zentimeter) Arbeitszeit (ohne Koch-...
Nudeln mit Kaminwurzen und Radicchio
Bei diesem Pasta-Gericht sorgen die Kaminwurzen für den besonderen Pfiff. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie Ihr in nur 20 Minuten das leckere Gericht zubereitet. Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten: 500 g kurze...
Original Südtiroler Specknödel
Speckknödel sind ein Klassiker der Südtiroler Küche. Man kann sie pur mit ein wenig Salat servieren, als Beilage zum Rindsgulasch oder als Einlage in einer Fleischbrühe. Für 4 Personen, ergibt 8 Knödel Arbeitszeit (ohne...
Spinat-Risotto
Ein cremiges Spinat-Risotto kann man sowohl mit frischem als auch tiefgekühltem Blattspinat zubereiten. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen gibt es hier. Für 4 Personen Arbeitszeit (inkl. Kochzeit): ca. 35 bis 40 Minuten Zutaten: 350...
Graukäse – sauer angemacht
Graukäse ist eine typische Südtiroler Spezialität und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Ein Klassiker ist Graukäse sauer, das Rezept dafür bekommt Ihr hier. Für 1 Person Arbeitszeit: ca. 5 Minuten Zutaten: 100 g Graukäse...
Kürbis-Eintopf mit Steinpilzen
Kürbis und getrocknete Steinpilze geben diesem deftigen Eintopf eine besonders leckere Note. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen findet Ihr hier. Für 4 Personen Arbeitszeit: 25 Minuten Zutaten: 750 g Kürbis (zum Beispiel Hokkaido, geputzt...
Apfel-Buttermilch-Shake
Äpfel, Buttermilch, Holunderblütensirup und Honig sind ein fester Bestandteil der Südtiroler Küche. Wie man aus diesen Zutaten ein echtes Fitnessgetränk mixt, verraten wir Euch in diesem Rezept. Ergibt 1 Glas Arbeitszeit: 5 Minuten Zutaten:...
Brottassen für Suppen
Essbare Brottassen sind eine originelle Art, Suppen zu servieren. Die Brottassen in diesem Rezept schmecken so ähnlich wie ein Südtiroler Roggenmischbrot. Ergibt 4 Brottassen Arbeitszeit (ohne Back- und Ruhezeit): ca. 15 Minuten Zutaten: 250...
Carpaccio vom Südtiroler Speck
Südtiroler Speck ist aus der Südtiroler Küche nicht wegzudenken. Wer aus Südtiroler Speck ein besonders raffiniertes Gericht zaubern will, das sich auch bestens für Gäste eignet, kann daraus ein Speck-Carpaccio machen. Als typisches Herbstgericht...
