Bombardino selber machen – Rezept
Bombardino wird im Winter in Südtirol und Tirol auf vielen Skihütten serviert. Hier gibt es ein einfaches Rezept für das Mixgetränk auf Basis von Eierlikör. Besonders auf Skihütten und beim Après Ski ist der...
Kategorie: Rezepte
Röstkartoffeln mit Spiegelei und Südtiroler Speck
Röstkartoffeln (Bratkartoffeln) mit Speck und Ei sind ein typisches Südtiroler Gericht, dass es auf nahezu jeder Berghütte gibt. Hier gibt es ein einfaches Rezept zum Nachkochen. Für 1 Person (für mehr Personen die angegebenen...
Wiener Schnitzel – ein einfaches Rezept
Das perfekte Wiener Schnitzel (mit Röstkartoffeln) kann man auch zu Hause ganz einfach zubereiten. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen findet Ihr hier. Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten: 4 Kalbsschnitzel 2 bis...
Südtiroler Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Bergbauerngericht, bei dem altes, hartes Brot zu einer leckeren und sättigenden Mahlzeit verarbeitet wird. Im Prinzip kann man bei diesem Gericht alle alten Brotreste verwenden, am besten schmeckt aber ein...
Gulaschsuppe nach Südtiroler Art
Gulaschsuppe wird auch in Südtirol gerne gegessen. Ein einfaches Rezept für eine deftige Gulaschsuppe (die man gut einfrieren kann) gibt es hier. Für 4 Personen Arbeitszeit: ca. 30 Min. Zubereitungszeit (inkl. Kochzeit): ca. 2...
Anisplätzchen – Südtiroler Rezept
Anisplätzchen kann man relativ schnell zubereiten. Sie schmecken besonders gut, wenn man sie nach dem Erkalten mit etwas flüssiger Schokolade überzieht. Ergibt 35 bis 40 Anisplätzchen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten für den Teig:...
Kürbissuppe mit Südtiroler Speck
Mit diesem einfachen Rezept kann wirklich jeder im Handumdrehen eine leckere Kürbissuppe zubereiten. Mit Südtiroler Speck und Petersilie garniert, ist diese Kürbissuppe auch ein tolles Gericht für Gäste. Für 4 Personen Arbeitszeit: ca. 25...
Kürbisgnocchi mit Salbeibutter
Kürbisgnocchi, in Südtirol auch Kürbisnocken genannt, sind ein typisches Herbstgericht. Mit diesem einfachen Rezept lassen sich die Gnocchi ganz leicht nachkochen. Für 4 Personen (Vorspeisen-Portion) Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 40 Minuten Zutaten...
Hirtenmakkaroni nach Südtiroler Art
Hirtenmakkaroni bekommt man auf fast jeder Südtiroler Berghütte. Ein einfaches Rezept für das leckere Gericht gibt es hier. Obwohl das Gericht Hirtenmakkaroni heißt, wird dieses Pastagericht nicht mit den in Deutschland üblich, langen Makkaroninudeln...
Marillenknödel mit Butterbröseln
Marillenknödel (Aprikosenknödel) mit Butterbröseln sind ein typisches Gericht aus der Tiroler und Südtiroler Küche. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen gibt es hier. Für 4 Personen, ergibt etwa 8 Knödel Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit):...
Spargel mit Bozner Sauce
Ein Klassiker der Südtiroler Küche ist die Bozner Sauce. Diese wird üblicherweise zum Spargel serviert. Ein einfaches Rezept für Spargel mit Bozner Sauce gibt es hier. Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Kochzeit): ca. 30...
Spaghetti Bolognese – Rezept
Spaghetti Bolognese – auch Spaghetti al ragù genannt – ist ein beliebtes Gericht der italienischen und Südtiroler Küche. Ein einfaches Rezept für Spaghetti Bolognese gibt es hier. Spaghetti Bolognese, also Spaghetti mit einer Fleischsauce,...
Spinatspätzle mit Schinken und Sahne
In Südtirol sind Spinatspätzle auf vielen Speisekarten zu finden. Meist werden Sie als eigenständiges Gericht mit einer Schinken-Sahne-Sauce serviert. Sie eignen sich aber auch perfekt als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Ein einfaches Rezept zum...
Bandnudeln mit Steinpilzen
Bandnudeln mit Steinpilzen ist ein einfaches und schnelles Gericht der Südtiroler Küche. Bei diesem Gericht kann man sowohl frische als auch getrocknete Steinpilze verwenden. Für 4 Personen Arbeitszeit (inklusive Kochzeit): ca. 25 Minuten Zutaten: 500 g...
Südtiroler Schüttelbrot
Südtiroler Schüttelbrot darf bei einer traditionellen Südtiroler Brotzeit nicht fehlen. Besonders gut schmeckt Schüttelbrot, wenn man es zusammen mit Südtiroler Speck, Bergkäse, Kaminwurzen und einem Gläschen Südtiroler Rotwein serviert. Mit diesem Rezept stellt man...
Rezept für Tiramisu
Tiramisu ist ein Dessertklassiker der italienischen Küche – und auch in Südtirol ein sehr beliebter Nachtisch. Mit diesem einfachen Rezept kann man Tiramisu mit wenigen Handgriffen auch zu Hause herstellen. Für 6 Personen Arbeitszeit...
