Gerstsuppe gibt nicht nur in nahezu allen Südtiroler Restaurants, die auf regionale Küche setzen, sondern auch auf vielen Berghütten. Die Suppe, die aus groben Gerstengraupen hergestellt wird, schmeckt nämlich besonders gut nach einer anstrengenden...
Äpfel gibt es in Südtirol reichlich, deshalb gehören Desserts mit Äpfeln zu einem der Standards der Südtiroler Küche. Mit diesem Rezept stellt man die leckeren Südtiroler Apfelküchlein im Handumdrehen zu Hause her. Für 4...
Start der Wanderung: Beim Gasthof Steinegger (614 m), Matschatscherweg 9, Eppan Anfahrt: Mit dem Auto Zufahrt über St. Michael und Berg, ca. 3 km vom Zentrum St. Michael entfernt Höhenmeter: 400 m Anforderungen: Gut...
Die kurze Wanderung sollte man sich bei einem Urlaub in St. Ulrich nicht entgehen lassen. Zum einen kann man hier mit der aus dem 13. Jahrhundert stammenden Kirche St. Jakob das älteste Gotteshaus Grödens...
Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 70 Minuten Zutaten für den Auflauf: 250 g Maisgrieß (Polenta) 170 g Südtiroler Bergkäse (z.B. Dolomiten-König), in Scheiben geschnitten 1 TL gehackte Kräuter (Majoran, Oregano,...
Das Hochpustertal befindet sich im Osten Südtirols, üblicherweise wird so der östliche, am Oberlauf des Flusses Drau gelegene, Teil des Pustertals bezeichnet. Das Hochpustertal ist ein besonders schönes Reiseziel für Aktivurlauber. Hier kann man im...
Das Tauferer Ahrntal ist ein Seitental des Pustertals. Das Tal liegt im äußersten Nordwesten Südtirols und ist besonders bei sportlich aktiven Urlaubern sehr beliebt. Das Tauferer Ahrntal ist eine schöne Region für Aktivurlauber und...
Alta Badia, das auch unter dem Namen Hochabtei bekannt ist, liegt im Südosten Südtirols, mitten im Herzen der Südtiroler Dolomiten. Alta Badia liegt mitten in den Dolomiten, im Süden des Gadertals. Die Anfänge des Tourismus...
Unser Schlutzkrapfen-Rezept bietet eine verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitung, so dass Ihr eines der beliebtesten Südtiroler Gerichte ganz leicht zu Hause zubereiten könnt. Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 45 Minuten Zutaten für den...
Für 4 Personen, ergibt 8 Knödel Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 35 Minuten Zutaten für die Knödel: 180 g trockenes Weißbrot oder Knödelbrot 250 g Blattspinat (oder 125g Tiefkühlspinat) 2 Eier 1 mittelgroße...
Start der Wanderung: Sulden, Talstation Kanzellift (1861 m) bzw. Bergstation Kanzellift (2348 m); Informationen zu den Öffnungszeiten und eine Preisübersicht gibt es hier Anfahrt: Mit Auto (großer Parkplatz an der Talstation Kanzellift vorhanden) oder Bus...
Der Süden Südtirols, der offiziell Überetsch-Unterland genannt wird, ist die sonnenreichste Gegend Südtirols. Das mediterrane Klima zeigt sich auch an der Vegetation: Im Tal wachsen zahlreiche Palmen und Zypressen, außerdem gibt es hier unzählige...
Der Vinschgau ist ein Hochtal der Etsch und verläuft vom Ursprung der Etsch am Reschenpass bis hin zu Partschins, das in der Nähe von Meran liegt. Auf einer gut ausgebauten Talstraße überwindet man vom...
Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 30 Minuten Zutaten für den Salzteig: 1 Kg feines Salz 100 g gröberes Meersalz 1 Kg Mehl 300 ml Wasser 6 Eier 60 g gemischte...
Eine der beliebtesten Urlaubsregionen in Südtirol ist die Gegend um Meran. Ein mildes Klima, viele Sehenswürdigkeiten, Wanderrouten und schöne Skigebiete zeichnen diese Region aus. Mittelpunkt dieser Region ist das idyllische Kurstädtchen Meran. Die zum...
Gröden, auch Grödner Tal oder Val Gardena genannt, ist ein gut 25 km langes Seitental des Eisacktals im Nordwesten der Dolomiten, das zwischen Seiser Alm und Alta Badia liegt. Es ist eines der wenigen...
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