Himbeer-Tiramisu Rezept – einfach & schnell
Himbeer-Tiramisu ist eine Variante des bekannten italienischen Dessert-Klassikers. Unser Himbeer-Tiramisu ist ohne Ei, dafür mit viel Mascarpone, Quark und einem Schuss Sahne.
Himbeer-Tiramisu
Für 6 Personen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten:
300 g Himbeeren
200 g Löffelbiskuit
Espresso (etwa 100 ml)
500 g Mascarpone
500 g Quark (Magerstufe)
100 g Sahne
80 g Zucker
1/2 TL Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
Kakaopulver (ungezuckert)
Pfefferminzblätter zum Dekorieren
Zubereitung Himbeer-Tiramisu
- Espresso zubereiten und abkühlen lassen.
- Mascarpone, Quark, Sahne (flüssig, nicht geschlagen), Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in eine große Schüssel geben und mit einem großen Löffel oder Kochlöffel zu einer glatten Masse rühren.
- Die Hälfte der Löffelbiskuit dicht an dicht in eine hohe, rechteckige Auflaufform geben. Hierfür eignet sich zum Beispiel eine Lasagne-Form sehr gut.
- Die Hälfte vom Espresso über die Löffelbiskuits träufeln.
- Die Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen und die Creme schön glatt glatt streichen.
- 250 g Himbeeren (die restlichen Himbeeren sind für die Deko) waschen und trocken tupfen.
- Die Himbeeren gleichmäßig auf der Mascarpone-Creme verteilen und danach vorsichtig in die Creme drücken.
- Die zweite Hälfte der Löffelbiskuits erneut dicht an dicht auf der Creme und den Himbeeren verteilen und mit dem restlichen Espresso beträufeln.
- Die restliche Mascarpone-Creme auf den Löffelbiskuits verteilen und glatt streichen.
- Das Himbeer-Tiramisu nun für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Kurz vor dem Servieren gleichmäßig mit einer dünnen Schicht Kakaopulver bestreuen.
- Danach das Tiramisu in die gewünschte Größe schneiden, auf einen flachen Teller geben und mit Himbeeren und Pfefferminzblättern dekoriert servieren.
Tipp: Ein Rezept für ein klassisches Tiramisu findet Ihr hier.
Unsere Empfehlungen:
- Rechteckige Auflaufform bzw. Lasagneform aus...
- Innen glatt und weiß lasiert, außen dezent...
- Keine schadstoffhaltige Kunststoffbeschichtung,...
- Kakaostreuer aus gebürstetem Edelstahl
- Mit dezenter De'Longhi Prägung
- Kunststoff Deckel
- Teigschaberkarte: Weißer Schaber aus...
- Lieferumfang: 1 x Teigschaberkarte (Länge: ca. 12...
- Anwendung: Perfekt zum Glattstreichen von Teigen...
Wenn Ihr ein Produkt über den hier angegebenen Link kauft, helft Ihr uns dabei, die Seite Südtirol-Kompakt weiter betreiben können. Wir erhalten als Amazon-Partner bei qualifizierten Verkäufen eine kleine Provision, für Euch entstehen natürlich keine Mehrkosten.
Haftungsausschluss für die Aktualität der angezeigten Preise. Letzte Aktualisierung am 2024-11-21 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
