Südtirol Kompakt Blog

Pfifferlingsknödel aus Südtirol – Rezept

Pfifferlingsknödel (wahlweise mit oder ohne Südtiroler Speck) bestechen durch ihren aromatischen Geschmack. Ein einfaches Rezept für Pfifferlingsknödel gibt es hier. Für 4 Personen, ergibt 8 Knödel Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 30 Minuten...

Volkskundemuseum in Dietenheim bei Bruneck

Im Volkskundemuseum (offizieller Name: Südtiroler Landesmuseum für Volkskunde) in Dietenheim bei Bruneck kann man, ohne sich zu langweilen, problemlos einen ganzen Tag zubringen. Das Museum erzählt informativ die Geschichte der ländlichen Bevölkerung in den...

Südtiroler Tirtlan – Rezept

Südtiroler Tirtlan (oder auch Tirtlen) sind in heißem Fett ausgebackene Teigtaschen, die meist mit Spinat oder Sauerkraut gefüllt sind. Das traditionelle Südtiroler Gericht kam früher oft am Samstag auf den Bergbauernhöfen auf den Tisch,...