Hugo – Aperitif aus Südtirol
Der Hugo gehört neben dem Venezianer (Aperol Spritz) zu den beliebtesten Sommergetränken in Südtirol. Ein einfaches Rezept für einen Hugo gibt es hier.
Hugo, der Aperitif aus Südtirol
Das Mixgetränk Hugo kann man sogar als fertigen Mix in Flaschen kaufen. Viel besser schmeckt er aber, wenn man ihn selbst zubereitet. Das geht zum einen sehr schnell, zum anderen braucht man auch nur wenige Zutaten dafür. Man kann den Hugo statt mit Holunderblütensirup auch mit Zitronenmelissensirup zubereiten, weit verbreitet ist auch die Zugabe von Limetten- oder Zitronenscheiben.
Hugo: Das Sommergetränk aus Südtirol
Erfunden hat den Hugo wahrscheinlich der Barkeeper Roland Gruber, der den Hugo erstmals im Jahr 2005 als Hausgetränk in seiner Bar San Zeno in Naturns ausgeschenkt hat. Gruber hat damals aber statt des heute gängigen Holunderblütensirups Zitronenmelissensirup verwendet.
Zutaten:
150 ml trockener Sekt/Prosecco
2 cl Holunderblütensirup (alternativ: Zitronenmelissensirup)
Mineralwasser, gesprudelt
Frische Pfefferminzblätter
Eiswürfel
Zubereitung Hugo
- Eiswürfel in ein großes Glas geben.
- Holunderblütensirup, Sekt (oder einen anderen trockenen Schaumwein) und Minzblätter hinzufügen.
- Tipp: Statt Minze kann man auch Zitronenmelissenblätter nehmen oder Minze oder Zitronenmelisse miteinander mischen.
- Zum Abschluss mit etwas Mineralwasser auffüllen und sofort servieren. Die Menge an Wasser ist Geschmackssache, ein paar Spritzer reichen aber völlig aus.
Tipp: Dieses Getränk schmeckt auch ohne Alkohol hervorragend. Dann einfach den Prosecco weglassen und durch Sprudelwasser ersetzen.
