Buttermilchwaffeln – ein einfaches und schnelles Rezept
Buttermilch und Honig sind die Basis für dieses leckere und schnelle Waffelrezept. Für die Zubereitung des Teigs braucht man nur etwa 10 Minuten.
Buttermilchwaffeln
Ergibt 10 Waffeln
Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten für den Teig:
250 g Weizenmehl
250 ml Buttermilch
4 Eier
125 g Butter (zimmerwarm)
80 g Honig
1 EL Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Weitere Zutaten:
Puderzucker
frisches Obst, Sahne, Eis (je nach Geschmack)
Flüssige Butter oder Öl zum Einfetten des Waffeleisens
Zubereitung Buttermilchwaffeln
- Die zimmerwarme Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Eiern, dem Honig, dem Vanillezucker und einer Prise Salz in eine große Schüssel geben. Mit einem Rührbesen (das kann ein Handgerät oder der Rührbesen einer Küchenmaschine sein) so lange auf hoher Stufe rühren, bis eine schaumige Masse entsteht.
- Das Mehl gut mit dem Backpulver vermischen und in mehreren Etappen unter die Butter-Eier-Mischung geben. Den Rührbesen dafür ungefähr auf mittlere Geschwindigkeit stellen.
- Danach die Buttermilch langsam dazu geben. So lange weiterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Waffeleisen einschalten und mit Öl oder etwas flüssiger Butter einreiben, damit die Waffeln sich nach dem Backen problemlos aus dem Waffeleisen nehmen lassen.
- Den Teig portionsweise (etwa eine kleine Schöpfkelle) auf das Waffeleisen geben.
- Je nach Waffeleisen die Waffeln dann jeweils 4 bis 6 Minuten backen lassen. Sobald die Buttermilchwaffeln eine hellbraune Farbe angenommen haben, sind sie fertig.
- Die Buttermilchwaffeln auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen. Je nach Geschmack kann man noch Sahne, Eis oder einfach nur ein wenig frisches Obst wie Beeren mit dazu geben.
Buttermilchwaffeln schmecken warm und kalt sehr gut. Gekühlt, zum Beispiel im Kühlschrank, sind sie ein paar Tage haltbar. Tipp: Vor dem Essen am besten im Toaster noch einmal kurz aufbacken.
